bahan-bahan
| Sayang |
1/3 c. |
|
Kicap rendah natrium |
1/4 c. |
|
Jus lemon |
2 sudu besar. |
|
Serpihan lada merah |
1 sudu kecil. |
|
Minyak zaitun extra-virgin, dibahagikan |
3 sudu besar, dibahagikan |
|
Ikan salmon fillet |
4 6-oz., ditepuk kering dengan tuala kertas |
|
Garam kosher |
|
|
Lada hitam yang baru dikisar |
|
| Bawang putih | 3 ulas, dikisar |
| Lemon | 1, dihiris bulat |
Arahan
Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama madu, kicap, jus lemon dan kepingan lada merah.
Langkah 2
Dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi, panaskan dua sudu besar minyak. Apabila minyak panas tetapi tidak berasap, masukkan kulit salmon ke atas dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak salmon sehingga keemasan dalam, kira-kira 6 minit, kemudian terbalikkan dan tambah baki sudu minyak.
Langkah 3
Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak sehingga wangi, 1 minit. Masukkan campuran madu dan hirisan limau dan masak sehingga sos berkurangan kira-kira 1/3. Lumuri salmon dengan sos.
Langkah 4
Hiaskan dengan hirisan lemon dan hidangkan.
