bahan-bahan
| Sos Hoisin |
3 sudu besar. |
|
Kicap rendah natrium |
2 sudu besar. |
|
Cuka wain beras |
2 sudu besar. |
|
Sriracha (pilihan) |
1 sudu besar. |
|
minyak bijan |
1 sudu kecil. |
|
Minyak zaitun extra-virgin |
1 sudu besar. |
|
Bawang sederhana |
1, dipotong dadu |
|
Bawang putih |
2 ulas, dikisar |
| Halia yang baru diparut | 1 sudu besar. |
| Ayam kisar | 1 lb. |
| Buah berangan air dalam tin | 1/2 c., toskan dan hiris |
| Bawang hijau | 2, dihiris nipis |
| Garam kosher | |
| Lada hitam yang baru dikisar | |
| Salad daun besar (daun diasingkan) | Untuk hidangan |
| Nasi putih masak | Untuk hidangan (pilihan) |
Arahan
Langkah 1
Buat sos: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama sos hoisin, kicap, cuka wain beras, Sriracha, dan minyak bijan.
Langkah 2
Dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi, panaskan minyak zaitun. Masukkan bawang besar dan masak sehingga lembut, 5 minit, kemudian kacau dengan bawang putih dan halia dan masak sehingga wangi, 1 minit lagi. Masukkan ayam yang dikisar dan masak sehingga legap dan kebanyakannya masak, pecahkan daging dengan senduk kayu.
Langkah 3
Tuangkan sos dan masak 1 hingga 2 minit lagi, sehingga sos berkurangan sedikit dan ayam masak sepenuhnya. Tutup api dan kacau dalam buah berangan dan bawang hijau. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 4
Sudukan nasi, jika menggunakan, dan satu sudu besar (kira-kira 1/4 cawan) campuran ayam ke tengah setiap daun salad. Hidangkan segera.
