bahan-bahan
|
ketumbar |
2 sudu besar |
|
Ulas Bawang Putih |
8 |
|
halia |
1 sudu kecil |
|
halia |
sekeping 1 1 inci |
|
Jus lemon |
1 |
|
cendawan |
24 oz |
|
Bawang besar |
1, besar |
|
Kentang |
2, sederhana |
|
Bawang merah |
4 |
Arahan
Langkah 1
Tumbuk pes rempah dengan mortar dan alu atau kisar dalam pemproses makanan. Mengetepikan.
Langkah 2
Rendam pulpa asam jawa dalam air suam selama 15 minit. Perah asam jawa
sentiasa mengeluarkan rasa ke dalam air. Toskan pulpa dan simpan air asam jawa.
Langkah 3
Panaskan minyak dan goreng pes rempah selama 2 minit atau sehingga naik bau.
Langkah 4
Masukkan air asam jawa, serbuk kari ikan dan biarkan mendidih.
Langkah 5
Masukkan hirisan tomato, bendi dan daun kesom dan biarkan mendidih.
Langkah 6
Masukkan ikan, garam, dan gula aren/gula.
Langkah 7
Reneh dengan api perlahan selama 5 minit atau sehingga ikan masak.
Langkah 8
Hidangkan panas.
